宁母利索的拿了一个大铁盆，盛了一半糍粑饭递给谢兰兰：“小二媳妇，这半锅饭你给做成圆子，啊。我去做糍粑，老大媳妇，你烧火，把油烧热！”

  平时这个时候都已经上桌吃饭了，可今天因为要做炸货没有这么快。宁母已经有些着急了，不过好在年夜饭吃的迟一点没事，不然她现在就要急死了。

  谢兰兰看着忙碌着却难掩喜色的宁母，笑了笑，也忙开了。

  铁盆里的饭热腾腾的冒着热气，谢兰兰直接把旁边放着的一盆肉馅倒了进去，拿块麻布裹住手，就拌了起来。

  这盆子肉是昨晚就已经剁好的，里面还放了白干。因为肉少，所以剁的很碎。这样才能显得肉多，炸出来的圆子才能每一个都有肉。因为馅儿少了不好吃，宁母又往里头放了两块白干。刚好路宏量带来的调料有了用处，切点姜末，放点辣椒粉，酱油，盐和味精，一盆馅儿就调好了。又腌了一晚上，已经很入味儿了。

  刚刚出锅的糯米饭实在太烫，即使是裹着一层麻布，谢兰兰依然被烫的有些受不了。拌了两下，就忍不住把手拿出来凉一凉。

  可是这糯米饭很黏，而且多，不用手有拌不开。也没办法，好在拌开了就行。手在空气里放了几秒钟，冷气很快带走多余的热量。谢兰兰赶紧又继续拌起来。好在馅儿比较少，拌着拌着饭也渐渐的没有刚刚那么烫了。

  宁母也那边也是一样，糍粑饭里头虽然不放肉馅儿，但也要放一些调料，也是要下手拌的。糍粑饭不放肉，不比圆子香，就是一个辣字。所以宁母在里面放的辣椒粉要多的多，姜末也不能少，但不放酱油味精，只再放点盐，只要有味道就行。

  谢兰兰刚刚拌好，油也烧热了。炸糍粑和圆子不需要等油滚再放，只要热了就行。所以拌好了，谢兰兰就赶紧在手心里抹一点香油，防止糯米饭黏在手上，然后捏一撮饭揉圆，直接顺着锅边放进了锅里。

  另一头宁母也是这样，拌好了就赶紧做糍粑放进锅里炸。圆子小但有肉，糍粑是纯米饭可却大的多，所以算下来两个炸的时间是差不多的。

  宁母拿了两个盘子放在灶台上，待会儿炸熟了的糍粑和圆子就分别放这两个盘子里。炸的速度总是比不过包的，谢兰兰包完一盆饭的时候才炸了一小半。

  洗个手，谢兰兰在盘里捡了一个圆子小小咬了一口，眼睛一亮。然后另一只手又拿了一个糍粑，也尝了一口。果然，还是放了肉的圆子比较好吃。但是糍粑辣辣的。味道也不差。她一边吃着，一边朝着堂屋走去。刚刚炸好的两盘都被端上桌给男人们孩子们吃了，她去看看吃完了没。要是吃完了，这一锅马上也能出来了。

  宁母随即把糍粑也做好，自己也拿了两个尝尝。但她就只舍得尝了一个圆子，然后就全吃的糍粑了。每年肉圆子都是最受欢迎的，她就很少吃，只尝个味道。

  桌上，三个孩子正吃的高兴。宁明睿还稍稍斯文一点，只拿了一个圆子一口一口的吃着。宁明棋就两手一手一个了，油顺着他的手指往下滴。小禾苗儿就更不用说了，她才跟着吃点大人的东西，算起来，圆子她才是第二回 吃，更是吃的舍不得放。只不过她毕竟人还小，圆子刚出锅又烫。她两只圆乎乎的小手捧着一个圆子啃，嘴边也吃的都是油。

  “慢点，锅里还多着呢。”谢兰兰拿着手帕，给小禾苗儿擦掉嘴边的油渍。

  小禾苗儿连连点头，吃东西的速度却没有丝毫减慢。谢兰兰宠溺一笑，转头看了看桌上的盘子，盘子里面糍粑没有了，圆子倒是还剩几个。但几个男人都没吃，显然是准备留给孩子吃。

  “爸，大哥，你们吃就是了，锅里还有呢！”

  “哎，哎。”他们应着，可谁都没有去拿盘子里的圆子。

  每年的圆子就那么多，他们吃了，孩子们就没得吃。反正都是炸货，他们吃糍粑都是一样的。

  谢兰兰也没有再劝，他们的心思她自然也是知道的。确实，这年头油是金贵东西。要不是昨儿路宏量去供销社抢了两斤肉又送了过来，今天宁母也不会这么大方，足足蒸了一锅的糯米饭。往年都是每样只炸两个尝尝味道的，最多半锅饭。但再多也多不了多少，今天早上吃完，估计糍粑也就剩十个左右了，圆子估计都剩不到十个。就这些，估计宁母还会留起来。等到大年初二的时候，宁长清领着孩子来拜年吃。

  厨房里，宁母已经在蒸糯米饭的那个锅里煮起汤饭来了。糯米饭盛出来，那个锅自然也就腾出来了。糯米饭剩了一点锅巴，宁母把昨天没吃完的馍馍加上倒进去，烧热了就能吃。她心里清楚，糍粑和圆子就那么一点，家里的男人们肯定吃不饱。倒是孩子们，估计都吃圆子了，不用再另外弄吃的。

  最后一锅糍粑和汤饭也出锅了，宁母拿了黄瓷盆把油都盛出来冷着，就要烧菜了。

  另一个锅和碗要刷，这个锅这么多油宁母是不舍得让刷的。用来烧菜正好，到时候热水从锅边把油都淋下去，那道菜就不用再另外放油了。

  第53章 ：年夜饭的准备工作

  吃完早饭，丝毫没有休息，宁母又开始忙碌起了年夜饭。

  年夜饭比平时的饭菜肯定要更加隆重一些，荤菜要多上几个。

  昨天宁母就已经把家里的两只老母鸡都给宰掉了，两只老母鸡平时都是吃宁明睿宁明棋他们捉的小虫子小蚯蚓之类的。长的还挺肥，一只鸡得有两斤半多。这鸡这么肥，两只鸡一起过年吃宁母就不太舍得了。于是一只被剁成块，一半红烧，一半炖汤。另一只则暂时放那儿放着，等晚上有空了拿酱腌起来。今年的咸肉因为炼油和吃的多，腌的就比较少。十二斤肉，三斤是肥肉，练了油。分猪肉当天又是蒸蛋又是包圆子的，吃了大概有一斤肉。五花肉是留着今天吃和正月里客人来拜年吃的，大概有两三斤。这么一算，十二斤猪肉只剩下五斤左右。到时候晒干了水分又要缩水不少，最后腌好的咸肉大概只有三斤多四斤不到这样。

  不过好在还有路宏量带过来的咸鱼之类的，只要是肉，那都算。也就是因为这样，宁母已经是放开了让吃的了。平时哪有这么大方啊？往年差不多也有十多斤肉，除开炼油，分猪肉那天吃一顿分猪宴。然后这猪肉就再也不吃了，全部腌起来等下一年吃。就连炼油的油渣，都会留着慢慢吃。等到真正过年的时候，就吃家里杀的鸡，然后留下来的猪下水。这些也都是肉，在宁母心里吃了这些也就是吃了荤腥了。但这些肉不像猪肉一样，可以腌起来放很久，所以过年是紧着这些吃，不吃猪肉的。

  再来也是想到了马上下一年饥荒，到时候肯定就吃不了什么好的了。不如趁着过年的时候，让大家肚子里多装点油水，省的饥荒的时候撑不下去。虽然他们买了粮食，可饥荒的时候却依然不能吃饱。一是不知道这场饥荒持续多长时间，还省着吃还是要省着吃的。再者就是别人都饿的瘦骨嶙峋的，难道你吃的肚大腰圆吗？那岂不是在告诉别人你家有粮食？饥荒的时候，人心惶惶。但凡你露出一点点迹象，让别人看出来，那你就要遭殃了。吃不饱的时候，吃人的都有，千万不能小觑人心的险恶。这是宁母的经验。

  这么一想，她手下松了又松，这顿年夜饭注定是要吃的称心如意了。

  外面，宁父，宁长安，宁长平正带着三个孩子一起贴春联和福字。

  春联和福字都是宁父写的，村里绝大多数人家的春联和福字也都是宁父写的。宁父是个文化人，从小写得一手好字。村里人舍不得花钱去县城里买春联，于是都或拿个鸡蛋，或抓把咸菜，来拜托宁父写。宁父也都一张张写了，还都写的不一样的。至于那些礼，他也看着收了。带咸菜的，抓把豆子的来的，他就收了。这些都不值钱，就是讨个好彩头。什么鸡蛋，糖果的，他就不能收了。村里人面朝黄土背朝天的，一年到头也挣不了几个钱。平时鸡蛋根本都舍不得吃，都是要留着去县城供销社里头换钱的。写个春联，动动笔的事，乡里乡亲的，他哪能收？

  贴春联，用的是浆糊。胶带也是要买的，宁家又不是钱多，宁母可不愿意花这个冤枉钱，就自己家里熬了浆糊。宁父一边看儿子贴春联，一边还考两个孙子。或让他们读春联，或问他们春联里的典故。两个孩子在学校里也学了不少东西，回家也看书。但毕竟还小，不知道的居多。宁父也不生气，而是一点点的，仔细的跟他们说。

  他们爷孙一派和谐，厨房里却是忙的热火朝天。大冷天的，三个女人都愣生生的忙出了一头汗。

  乔莺莺不会做菜，就被宁母分配去院子里洗菜摘菜去了。谢兰兰和宁母两个人则绕着灶台忙活。

  宁母已经定下了今天的菜，荤菜有四个。分猪肉留下来的五花肉今天烧一半，加几颗大白菜和粉丝，能烧出满满一大锅。老母鸡再肥，一半也没有多少了。太少了就不好看，宁母剥了十几个板栗放进去，又好吃又好看。这板栗是谢兰兰从娘家带来的，谢家有一颗板栗树。每到秋天能结不少板栗，谢兰兰回娘家，高春华给她塞了满满一篮子。还有一道宁家人老少都爱吃的豆腐皮圆子。这道就是分猪宴上谢兰兰做的那道，还是一样的白干加肉馅儿。包在豆腐皮里面，放饭锅上一蒸，鲜香美味。再就是每年都必须要有的元宝鱼了。这元宝鱼不是用来吃的，而是用来看的。只是象征着年年有余的好彩头而已，没人会动筷子。但是这年头肉珍贵，所以一般过了初三吃。

  然后就是素菜，冬天能吃的菜也少。一盘炒海带，一盘炒青菜，再来一盘青椒土豆，一盆烧萝卜，就是所有的素菜了。

  看着总共只有八个菜，可在整个小杨村，都不一定有比这吃的更好的了。要说有，那也就是村长家了。

  两口锅，要做这么多菜实在是不容易。现在天冷，菜放的时间长了又容易冷。还要腾出一口锅煮饭，宁母和谢兰兰两个人都忙的手忙脚乱的。最后还是先烧的鸡和板栗，这个要烧的时间长。最后盛出来只能放进饭锅里蒸的，不然凉了就不好吃了。

  等到饭煮上，只剩下一口锅做菜的时候，谢兰兰就让宁母出去歇着了。反正接下来只能一手一脚的干了，要那么多人也没用。

  宁母也没推辞，转身就出去了。但她还是不能歇着，整个家里都要打扫打扫。不然明天人家来上门拜年，家里脏兮兮的可不好看。虽说之间除尘了，可这地啊，一天不扫都是脏。

  空气里慢慢的弥漫起了饭菜的香味，村子里也已经响起了此起彼伏的爆竹声，这是有的人家已经开始吃年夜饭了。

  说是年夜饭，其实大多都等不到晚上吃，一般都是下午就吃了。早上吃过了就开始准备，因为丰盛，一般下午才能做好。然后吃了也就下午三四点，晚上也不用吃了。

  第54章 ：过年

  吃过了丰盛的年夜饭，就到了孩子们最期待的环节了——发压岁钱。

  这年头的孩子很少有零花钱，因为穷，压岁钱也很少，一般人家都是几分钱，最多一毛，只是个象征。但同样的，因为很少，大人们很少会在意他们的零花钱到底怎么花，也不会再把他们的压岁钱收回。

  小禾苗儿年纪小，还不太懂，只是眨着眼睛跟在哥哥们身后。好奇的看着明棋哥哥一脸兴奋期待的样子，再看哥哥，和平常好像也没什么差别。